Cucinare sul fuoco vivo

Cucinare può essere semplice o elaborato quanto desideri. Le prime tracce di cottura mostrano che carne e verdure venivano arrostite sopra o accanto al fuoco – un metodo che resta eccezionale anche dopo un milione di anni. Il calore delle braci, le fiamme, l’atmosfera di fumo, l’aroma e, naturalmente, il gusto inconfondibile.

La nostra cucina da esterno “Live-Fire Kitchen” può essere usata all’aperto o per eventi itineranti.

BM-9 LFK Cucina da esterno su ruote (stile Asado / Santa Maria) – una struttura robusta, saldata in acciaio pesante, di alta qualità e durevolezza (pensata per durare a lungo), rivestita con vernice resistente al calore (nero opaco)…

Questa cucina da esterno multifunzione include:

ZONA GRIGLIA PRINCIPALE:

Griglia in stile Santa Maria – con meccanismo di regolazione dell’altezza, che permette di cuocere facilmente in modo rapido o lento sopra la fiamma o le braci.

Due griglie Santa Maria indipendenti, ciascuna copre metà della zona di cottura principale. Puoi grigliare, arrostire o cuocere lentamente – il controllo è tutto tuo, grazie alla regolazione dell’altezza tramite manovella.

Dotazione griglie (incluse):

• Griglie a V rimovibili
• Griglie a barre tonde rimovibili (diametro 6 mm)

Tutte le griglie sono realizzate in acciaio inox (classe 304).

Griglie a V: le tradizionali griglie angolari in stile argentino con canale di raccolta del grasso. Questo design permette un controllo preciso della temperatura e convoglia grassi e succhi lontano dal fuoco verso il vassoio di raccolta, evitando fiammate e preservando il sapore della carne.

Inclusi due vassoi di raccolta grasso di mezza lunghezza (in acciaio inox).

L’altra metà della zona di cottura principale ha tre ripiani a griglia (uno lungo e due di mezza lunghezza). I ripiani a griglia regolabili in altezza (3 pz.) sono pensati per cottura lenta, affumicatura, mantenimento in caldo, appoggio di pentole o padelle, ecc.

ZONA CARNE APPESA

Nella parte superiore, sotto il tetto, c’è uno spazio per appendere carne o verdure, così da cuocerle o affumicarle a bassa temperatura. Nel kit sono inclusi 16 ganci in acciaio inox.

ZONA CROCI ASADO:

Due croci sul piano del fuoco – per arrostire l’animale intero o parti di esso sul fuoco vivo.

Il piano del fuoco scorrevole può essere estratto dal fondo del rimorchio e, quando non in uso, spinto indietro e bloccato (per risparmiare spazio).

GRIGLIA ROTONDA (stile Ofyr)

Installata nella parte anteriore del rimorchio. Superficie di cottura in acciaio inox (classe 304) da 8 mm, diametro 1 metro.

La griglia funziona a legna o carbone, perfetta per cuocere carne, pesce, verdure, pane e altro. Sopra si possono appoggiare padelle – per stufare, friggere o rosolare il cibo!

Sotto la griglia rotonda è presente uno spazio portalegna (rete metallica) – comodo per l’uso e esteticamente gradevole.

TETTO / COPERTURA

Il tetto protegge da pioggia, neve, ecc. Lungo tutta la lunghezza del tetto è presente un’apertura per l’uscita del fumo.

UTENSILI:

Inclusi: un attizzatoio per la cenere e un raschietto per la griglia (uno per ciascuno).

TIPO DI COMBUSTIBILE:

Si possono usare solo legna e carbone. La legna offre il miglior sapore e mantiene il calore più a lungo del carbone.

Informazioni aggiuntive / accessori:

Griglie, ripiani e vassoi sono rimovibili e sostituibili con altri accessori, ad esempio:

• Spiedini (ordinabili separatamente) – per spiedini di carne, kebab, verdure e altro.
• Plancha / piastra calda (ordinabile separatamente) – per hamburger, colazioni, uova, verdure o frutti di mare.

Le possibilità sono infinite – puoi usare vari ganci, ripiani, catene, ecc., tutti perfetti per la cottura sul fuoco vivo.

NOTA: tutti gli accessori aggiuntivi non sono inclusi nel kit e possono essere realizzati su ordinazione. Chiedici il prezzo!

PENSATA PER:

La cottura in stile Asado e Santa Maria è uno spettacolo autentico. Perfetta per ristoranti, hotel, aziende di catering, location per matrimoni o organizzatori di eventi. “Live-Fire Kitchen” porta tutto a un nuovo livello – i piatti vengono preparati davanti ai tuoi clienti, con un vero teatro del fuoco vivo.

Prima dell’acquisto, chiedici disponibilità, tempi di consegna e costi di spedizione.

Scheda tecnica

• Dimensioni totali del rimorchio: 330 cm (lunghezza) x 185 cm (larghezza) x 225 cm (altezza)
• Peso totale: 750 kg
• Tutti i dispositivi di cottura sono montati su un telaio con un solo asse
• Ruote standard con pneumatici nuovi, ruotino di appoggio e gancio di traino inclusi
• Kit luci rimovibile per rimorchio (spina a 7 poli) e portatarga inclusi
• Facile da usare e da pulire
• Prima dell’acquisto, chiedici disponibilità, tempi di consegna e costi di spedizione.