Come pulire l’affumicatore con il detergente Kalmetal?
Dopo un'affumicatura intensa, all'interno dell'affumicatore si accumulano grassi, depositi di fumo e altre impurità. Una pulizia regolare aiuta a mantenere l'affumicatore pulito e igienico, riducendo i residui di odore dei prodotti precedenti. Il detergente per...
Istruzioni per preparare la pentola kazan in vendita da noi
Dopo la fusione, i kazan vengono rivestiti con olio di cotone e non richiedono una preparazione particolarmente complessa (come strofinare con una spazzola metallica o una smerigliatrice angolare, oppure bruciare con sale o molto olio). Prima preparazione prima...
Cottura alla griglia
Per evitare che gli alimenti si attacchino alla griglia durante la cottura, si consiglia di riscaldarla e ungerla con olio alimentare prima di posizionarvi gli alimenti, oppure di strofinarla con una patata cruda. Il modo più semplice per pulire la griglia è...
Consigli per l’affumicatura
Se il prodotto risulta troppo scuro e amaro, probabilmente avete usato legna troppo umida. Più la legna è umida, più produce fumo denso, rendendo il prodotto scuro. TEMPERATURE DI AFFUMICATURA CONSIGLIATE Affumicatura a freddo: Pesce: 20–25 °C Carne: 15–25 °C...