L’ultima versione del BM-PRO affumicatore a due camere “a flusso inverso” XL con tantissimi miglioramenti, ora con una capacità di cottura molto più grande. La camera di affumicatura/cottura è più lunga rispetto alle versioni precedenti, oltre ad avere un diametro maggiore. È stato aggiunto un grande armadio affumicatore/fornello/scaldavivande sul retro, sopra il focolare. Camino estensibile e pieghevole, focolare isolato e rinnovato, cesto per il combustibile, sistema di aspirazione dell’aria migliorato per un flusso d’aria ottimale, contrappeso del coperchio, coperchio e porta a tenuta stagna per evitare fuoriuscite di fumo e mantenere la temperatura interna, e molto altro.

Si tratta di un robusto affumicatore tradizionale americano a “flusso inverso” (reverse flow), il più richiesto da bar, ristoranti e street food!

Alimentato a legna o carbone, per un autentico sapore affumicato.

L’affumicatore a flusso inverso BM PRO amplia le tue possibilità di barbecue: il fumo entra nella camera in modo indiretto, garantendo un risultato finale sempre umido, morbido e dal ricco aroma affumicato.

(Visione e ritiro possibili in sede)

CONSEGNA:

Prima dell’acquisto, chiedi informazioni sul costo di spedizione e sui tempi di consegna previsti.

Nota: per la consegna è necessario un muletto (forklift) per scaricare il grande rimorchio dal camion. Il rimorchio è fissato su un grande pallet. È indispensabile un buon accesso per mezzi pesanti (HGV) e l’assenza di limitazioni al traffico.

(Il pallet è troppo pesante per essere scaricato con il montacarichi di un furgone più piccolo – peso totale 690 kg).

Scheda tecnica

CAMERA DI AFFUMICATURA/COTTURA (orizzontale):

• Camera di cottura realizzata in lamiera d’acciaio laminata da 5 mm di spessore
• Dimensioni della camera: 170 cm di lunghezza x 75 cm di diametro
• La camera dispone di tre griglie di cottura estraibili (griglie aggiuntive ordinabili separatamente)
• Griglia inferiore: 145 cm x 68 cm
• Griglia centrale: 145 cm x 70 cm
• Griglia superiore: 145 cm x 55 cm
• Sotto le griglie è presente una vaschetta raccogligrassi in acciaio inox con drenaggio, per lo scarico di grassi e succhi tramite un rubinetto nella parte inferiore
• Il coperchio della camera è dotato di due termometri in acciaio inox (scala Fahrenheit e Celsius)
• Il coperchio della camera è sigillato con una guarnizione in fibra di vetro per evitare fuoriuscite di fumo e mantenere la temperatura
• Camera con camino estraibile e pieghevole (per un trasporto comodo) e regolatore interno della valvola dell’aria
• Ripiano pieghevole in acciaio inox installato sul davanti
• Robuste serrature delle porte con maniglie resistenti al calore

CAMERA ARMADIO AFFUMICATORE/FORNELLO/SCALDAVIVANDE:

• Dimensioni della camera: 73 cm di larghezza x 42 cm di profondità x 80 cm di altezza
• Quattro griglie di cottura estraibili (64 cm x 39 cm)
• Vaschetta raccogligrassi/acqua inclusa
• Valvole dell’aria e del calore per il controllo della temperatura
• La camera dispone di un camino separato con valvola regolabile
• La porta è sigillata con una corda in fibra di vetro per evitare fuoriuscite di fumo e mantenere il calore
• Porta con termometro in acciaio inox (scala Fahrenheit e Celsius)
• Serratura della porta con maniglia resistente al calore

FOCOLARE:

• Focolare isolato realizzato con pareti in acciaio da 5 mm all’interno e 3 mm all’esterno, porta in acciaio da 8 mm di spessore, con piastra deflettrice del calore da 5 mm
• Porta con valvole di aspirazione dell’aria per regolare il flusso d’aria e la temperatura
• Porta sigillata con guarnizione in fibra di vetro
• Il focolare è dotato di un nuovo tipo di cesto robusto per carbone/legna
• Serratura della porta con maniglia resistente al calore

ALTRE INFORMAZIONI:

• Struttura completamente nuova in lamiera d’acciaio con componenti nuovi, rivestita con vernice resistente al calore
• L’affumicatore è montato su un robusto telaio in acciaio quadrato con ruote massicce (con freni)
• Nella parte inferiore è presente un robusto ripiano a rete per riporre oggetti
• Lunghezza totale: 220 cm
• Altezza totale: 270 cm (con camino esteso)
• Larghezza totale: 100 cm (compreso il ripiano anteriore)
• Peso totale: 690 kg (con pallet e imballaggio)
• Infatti, la capacità di cottura è ora ancora maggiore rispetto a quella mostrata nelle foto con il cibo della precedente versione BMS-5 (scattate con un modello più piccolo)
• Tipo di combustibile: legna o carbone